معاون امور بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کردستان، به مناسبت روز جهانی غذا، ضمن اشاره به چالش‌های موجود، بر پتانسیل عظیم همکاری‌های جمعی برای ایجاد یک آینده با امنیت غذایی برای همه تأکید کرد.

دکتر خالد رحمانی معاون امور بهداشتی دانشگاه در راستای روز جهانی غذا اظهار کرد: سازمان FAO  (سازمان خواربار و کشاورزی)در سال 2025 شعار این روز را " دست در دست هم برای غذاهای سالم تر و آینده‌ای بهتر "  نام گذاری کرده است و خواستار همکاری جهانی برای ایجاد آینده ای صلح آمیز، پایدار، مرفه و با امنیت غذایی است.

وی افزود: واقعیت این است که جهان امروز هم‌زمان با دو چالش بزرگ گرسنگی و چاقی روبرو است. در حالی که میلیون‌ها نفر از گرسنگی رنج می‌برند، جمعیت زیادی نیز به دلیل تغذیه ناسالم با بیماری‌های مرتبط با چاقی دست و پنجه نرم می‌کنند 

معاون امور بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کردستان، با اشاره به اینکه در برخی نقاط جهان، شدت ناامنی غذایی بسیار فراگیر و هشداردهنده است، بیان کرد: برآورد می‌شود که ۶۷۳ میلیون نفر با گرسنگی دست و پنجه نرم می‌کنند. در سایر مناطق، افزایش میزان چاقی و اتلاف گسترده مواد غذایی، نشان‌دهنده یک سیستم نامتوازن است، سیستمی که در آن فراوانی و کمبود، اغلب در کنار یکدیگر وجود دارند.

دکتر رحمانی اضافه کرد: در استان کردستان نیز این چالش وجود داشته به طوریکه بیش از نیمی از بزرگسالان و میانسالان با معضل چاقی و اضافه‌وزن روبرو هستند. این در حالی است که لاغری ناشی از سوءتغذیه در کودکان زیر ۵ سال با ۱۴.۴۲ درصد، از میانگین کشوری فراتر رفته است.

 وی افزود: حل این چالش در دنیا نیازمند یک کار تیمی است، از دولت‌ها و سازمان‌های بین‌المللی گرفته تا کشاورزان، پژوهشگران، بنگاه‌های اقتصادی و مصرف‌کنندگان، از جمله جوانان، همه در شکل‌دهی به تحول سیستم‌های کشاورزی-غذایی نقش دارند تا با راه‌حل‌های عملی و پایدار که پاسخگوی چالش‌های امروز باشند. به دستیابی به جهانی با امنیت غذایی برای همه، در امروز و فردا کمک کنند.

معاون امور بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کردستان، عنوان کرد: انتخاب رژیم‌های غذایی سالم، اتلاف کمتر و کمک به محافظت از خاک، آب و تنوع زیستی که تولید غذا را ممکن می‌سازند، کارهایی به ظاهر کوچک هستند که در کنار هم تاثیر بزرگی می‌گذارند.